Os amantes do café adoitan buscar as mellores maneiras de manter os seus grans de café frescos e deliciosos. Unha pregunta común é se os grans de café deben refrixerarse. En Tonchant, estamos comprometidos en axudarche a gozar da cunca de café perfecta, así que afondemos na ciencia do almacenamento de grans de café e determinemos se a refrixeración é unha boa idea.

Factor de frescura: que lles ocorre aos grans de café co paso do tempo

Os grans de café son moi perecedoiros. Unha vez cocidos, comezan a perder a súa frescura debido á exposición ao osíxeno, á luz, á calor e á humidade. Os grans de café acabados de torrar teñen o sabor e o aroma máis distintivos, pero estas calidades poden diminuír co tempo se os grans non se almacenan axeitadamente.

Refrixeración: vantaxes e desvantaxes

vantaxe:

Baixar a temperatura: As temperaturas máis baixas poden ralentizar o proceso de degradación, o que en teoría permite almacenar os grans de café durante máis tempo.
deficiencia:

Humidade e condensación: Os frigoríficos son ambientes húmidos. Os grans de café absorben humidade do aire, o que fai que se estraguen. A humidade pode provocar a aparición de mofo, o que resulta nun sabor suave e rancio.

Absorben os cheiros: os grans de café son moi absorbentes e absorben os cheiros doutros alimentos gardados no frigorífico, o que afecta o seu aroma e sabor.

Flutuacións frecuentes de temperatura: cada vez que abres o frigorífico, a temperatura flutúa. Isto pode facer que os grans de café se corten, causando problemas relacionados coa humidade.

Consenso de expertos sobre o almacenamento de grans de café

A maioría dos expertos en café, incluídos baristas e torradores, recomendan non refrixerar os grans de café debido aos riscos asociados coa humidade e a absorción de olores. No seu lugar, recomendan as seguintes prácticas de almacenamento para manter a frescura:

1. Gardar nun recipiente hermético

Usa recipientes herméticos para protexer os grans de café da exposición ao aire. Isto axudará a previr a oxidación e manter a frescura por máis tempo.

2. Gardar nun lugar fresco e escuro

Garda o recipiente nun lugar fresco e escuro, lonxe da luz solar directa e de fontes de calor. Unha despensa ou un armario adoita ser o lugar ideal.

3. Evitar a conxelación

Aínda que conxelar os grans de café pode ralentizar o proceso de envellecemento, xeralmente non se recomenda o seu uso diario debido a problemas de humidade e cheiro similares aos da refrixeración. Se tes que conxelar os grans, divídeos en porcións pequenas e usa bolsas herméticas resistentes á humidade. Desconxela só o que necesites e evita volver conxelalos.

4. Compra fresco, usa rápido

Compra grans de café en pequenas cantidades que se poidan consumir en dúas ou tres semanas. Isto garante que sempre esteas a usar grans de café frescos para a preparación.

O compromiso de Tonchant coa frescura

En Tonchant, tomamos moi en serio a frescura dos nosos grans de café. O noso envase está deseñado para protexer os grans de café do aire, da luz e da humidade. Usamos bolsas seladas de alta calidade con válvulas unidireccionais para liberar dióxido de carbono e evitar a entrada de osíxeno. Isto axuda a preservar o sabor e o aroma óptimos dos teus grans de café desde a nosa torrefacción ata a túa cunca.

en conclusión

Non se recomenda refrixerar os grans de café debido ao risco potencial de absorción de humidade e cheiros. Para manter os grans de café frescos, gárdaos nun recipiente hermético nun lugar fresco e escuro e compra a cantidade suficiente para un uso rápido. Seguindo estas boas prácticas, podes garantir que o teu café se manteña delicioso e aromático.

En Tonchant, comprometémonos a ofrecerche produtos de café da máis alta calidade. Explora a nosa gama de grans de café acabados de torrar e accesorios de preparación para mellorar a túa experiencia cafeteira. Para obter máis consellos sobre o almacenamento e a preparación do café, visita o sitio web de Tonchant.

Mantente fresco, manténte con cafeína!

saúdos cordiales,

Equipo de Tongshang