Nun mundo cheo de estilos de vida acelerados e café instantáneo, a xente aprecia cada vez máis a arte do café feito a man.Desde o delicado aroma que enche o aire ata o rico sabor que baila nas túas papilas gustativas, o café derramado ofrece unha experiencia sensorial como ningunha outra.Para os amantes do café que queren elevar o seu ritual matinal ou explorar o oficio da elaboración do café, dominar a arte do café verter pode ser unha viaxe gratificante.

Paso 1: Reúne as túas subministracións
Antes de lanzarte ao mundo do café para verter, asegúrate de ter o equipamento necesario:
Grans de café de alta calidade (preferentemente recién tostados), molinillo de rebabas, gotero para verter (por exemplo, Hario V60 ou Chemex) , filtro de papel , col de cisne , caldeiro , balanza , temporizador , cunca ou garrafa

Paso 2: moer as fabas
Comeza pesando os grans de café e moéndoos ata unha finura media.O tamaño da moenda é fundamental para conseguir o perfil de extracción e sabor desexado.Busca unha textura similar á sal do mar.

Paso 3: enxágüe o filtro
Coloque o papel de filtro no gotero e enxágüe con auga quente.Isto non só elimina calquera sabor a papel, tamén prequenta o gotero e o recipiente, garantindo unha estabilidade óptima da temperatura durante o proceso de elaboración.

Paso 4: Engade pos de café
Coloque o filtro lavado e o goteo sobre unha cunca ou unha garrafa.Engade o café moído ao filtro e distribúeo uniformemente.Toque suavemente a punta de goteo para asentar o terreo.

Paso cinco: deixa florecer o café
Inicie o temporizador e verte auga quente (preferentemente a 200 ° F ou 93 ° C) sobre os posos de café nun movemento circular, comezando desde o centro e avanzando cara a fóra.Despeje auga suficiente para saturar uniformemente os terreos e deixe que florezan durante uns 30 segundos.Isto libera o gas atrapado e prepárao para a súa extracción.

Paso 6: Continúa botando
Despois da floración, verte lentamente a auga restante sobre o chan nun movemento constante e controlado, mantendo un movemento circular constante.Evite verter directamente sobre o filtro para evitar a canalización.Use unha báscula para garantir a proporción exacta de auga a café, normalmente apunta a unha proporción de 1:16 (1 parte de café por 16 partes de auga).

Paso 7: agarda e disfruta
Unha vez que se derrama toda a auga, deixe que o café gotee polo filtro para completar o proceso de elaboración.Isto adoita levar uns 2-4 minutos, dependendo de factores como o tamaño da moenda, a frescura do café e a técnica de vertido do té.Unha vez que pare o goteo, retire o goteo e desbote os posos de café usados.

Paso 8: saborea a experiencia
Verte o café feito a man recentemente feito na túa cunca ou garrafa favorita e tómate un momento para apreciar o aroma e os sabores complexos.Tanto se prefires o teu café negro como con leite, o café derramado ofrece unha experiencia sensorial verdadeiramente satisfactoria.

Dominar a arte do café para verter non é só seguir unha receita;Trátase de perfeccionar a túa técnica, experimentar con variables e descubrir os matices de cada copa.Entón, colle o teu dispositivo, escolle os teus grans favoritos e embárcate nunha viaxe de descubrimento do café.Con cada cunca de café coidadosamente elaborado, afondarás no teu aprecio por este oficio tradicional e os simples praceres que aporta á vida cotiá.