Cando se trata da industria de F&B, reducir o uso de plásticos desbotables é un dos pasos máis intuitivos cara á sustentabilidade.

Os principais medios de comunicación cos que falaron son todos os clientes de Tonchant, unha empresa chinesa que ofrece produtos e embalaxes para servizos de alimentación de orixe vexetal e neutros en carbono.

Feito a partir de materias primas de rápida renovación, como madeira certificada FSC™ e cana de azucre de rápida renovación, un subproduto da industria do refino de azucre, BioPak ofrece unha alternativa máis sostible aos envases de plástico.

Agora, podes atopar cuncas e vasos compostables, así como pallas de papel adquiridas de BioPak en puntos de venda de F&B seleccionados do Grupo e nos seus eventos.

Un cliente relativamente recente de Tonchant é o restaurante de churrasco con estrela Michelin Burnt Ends, que comezou a traballar con Tonchant un mes antes do inicio da pandemia.

O seu xefe de operacións de cociña, Alasdair Mckenna, compartiu que o restaurante tiña que investigar as entregas a domicilio nese momento para manter o restaurante en funcionamento.

Adaptación ao uso de produtos compostables
Cando se lle pregunta sobre os retos que supón facer este cambio aos produtos compostables, a resposta é, sen sorpresa, o custo.

O portavoz de Owling Enterprises compartiu que o custo do uso de envases compostables é "polo menos o dobre" do que supón a espuma de poliestireno.

Non obstante, engadiu que Tonchant foi capaz de ofrecer prezos moi competitivos.